UBIJACZKA DO LEKKICH CIAST I MAS CUKIERNICZYCH

Ubijaczka SMR-U

Są to maszyny z dzieżami wyjezdnymi o pojemnościach od 130 l. do 350 l., przeznaczone do ubijania i ucierania mas cukierniczych oraz przygotowywania ciast lekkich. Korpus maszyny wykonany jest ze stali lakierowanej. Na życzenie istnieje możliwość wykonania korpusu ze stali nierdzewnej. Dzieża, narzędzia do pracy, zgarniacz ciasta i druciana pokrywa dzieży wykonane są ze stali kwasoodpornej. Maszyna może być także wyposażona w pełną pokrywę dzieży z tworzywa sztucznego.

Dzięki zastosowaniu przekładni pasowych urządzenie pracuje wyjątkowo cicho. Miesiarko-ubijaczka posiada automatycznie podnoszoną głowicę za pomocą cylindrów hydraulicznych. Dzieża na wózku jest automatycznie przyciągana i blokowana pod głowicą za pomocą specjalnych zaczepów systemu hydraulicznego. Łatwy w obsłudze dotykowy panel sterujący umożliwia pełne programowanie i zapisywanie procesu technologicznego, ustawienie czasu pracy oraz kontroli temperatury ucieranych mas (czujnik temperatury znajduje się w zgarniaczu).

Jako opcja, istnieje możliwość instalacji dozownika wody (za wyjątkiem maszyny SMRU130). Zamontowany na głowicy elektrozawór podaje zadaną ilość wody bezpośrednio do dzieży z istniejącej sieci zasilającej. Maszyna wyposażona jest w ledowe oświetlenie dzieży. W przeciwieństwie do standardowych miesiarek spiralnych - SMR (na bazie których miesiarka-ubijaczko jest zbudowana), SMRU jest wyposażona w szybkozłącze, do łatwej wymiany narzędzi (nie ma możliwości zamontowania w urządzeniu spirali do ciasta zwykłego).

Producent oferuje trzy narzędzia pracy do wyboru - płetwę, krzyżak i rózgę. Silnik do napędu narzędzia jest sterowany za pomocą falownika, co umożliwia płynną regulację obrotów. Wymagane zasilanie maszyny to 400 V. Z tyłu korpusu urządzenia znajduje się przełącznik na tryb manualny, pozwalający kontynuować pracę maszyny w przypadku awarii systemu elektronicznego. Urządzenie zostało wyprodukowane zgodnie z obecnie obowiązującymi normami CE.

Produkowane przez nas mieszałki sprawdzają się jako strategiczne maszyny w branży garmażeryjnej przy mieszaniu m.in. farszów mięsnych, farszów do pierogów. Nasi klienci docenili ich wydajność przy mieszaniu zarówno surówek jak i sałatek. Mieszarki z powodzeniem mieszają karmy dla zwierząt, w tym suche i mokre. Sprawdzają się również jako mieszałki do granulatów oraz past o różnej gęstości.

Ubijaczka REMIX

Przemysłowa ubijaczka planetarna to urządzenie przeznaczone głównie do pracy w cukierniach i piekarniach, choć i inne branże przemysłowe, jak chemiczna, farmaceutyczna, czy przetwórstwa żywności, mogą z powodzeniem z niej korzystać.
Wyposażona jest w automatycznie podnoszony kocioł (transportowany na obszarze zakładu na trzykołowym wózeczku) i trzy narzędzia robocze; rózgę – ubijanie piany, kremów, śmietany, itp., na dużych prędkościach, mieszadło płaskie – odpowiednie dla żywności sproszkowanej i gąbczastej, np. farszów, na prędkościach średnich, i hak-spiralę – do miesienia ciasta, ciasta biszkoptowego, lepkiej żywności stałej, surówek, itp. na prędkościach niskich.
Narzędzia te obracają się w maszynie wokół swej osi i jednocześnie po okręgu kotła. Części maszyny, mające bezpośredni kontakt z żywnością, wykonane są ze stali nierdzewnej, a ich powierzchnia jest wykończona zgodnie z najwyższymi standardami higienicznymi. Masywna, stalowa obudowa, w której umieszczony jest silnik elektryczny, zapewnia stabilność pracy maszyny i niski poziom hałasu.
Urządzenie jest sterowane za pomocą czytelnego i łatwego w obsłudze panelu elektronicznego, na ekranie którego widoczne są wszystkie istotne parametry pracy urządzenia. Panel umożliwia także zapisanie w jego pamięci wielu aplikacji roboczych. Za jego pośrednictwem można wybrać dwie opcje pracy ubijaczki. Tryb automatyczny – uruchamiający już zapisane cykle pracy i tryb manualny – gdzie każdy pojedynczy parametr pracy narzędzia można ustawić ręcznie na potrzebnym w danej chwili poziomie. Prędkość obrotowa narzędzia (w zakresie od 60 do 320 obr/min, o skoku co 10 obrotów) jest niezmienna w danym cyklu pracy. Niezbędne zasilanie to 400V, 50 HZ. Wszystkie nasze urządzenia są produkowane w zgodzie z obowiązującymi normami CE.